你的浏览器已禁用javascript,请启用javascript,否则网页将非正常运行!

www.0393.com-365bet亚洲官方投注|官网-首页

厨具百科 首页 > 资讯中心> 厨具百科

成都不锈钢厨具生产厂家告诉你明档厨房布局有什么特点

发布人: 四川优佰特厨房设备企业 发布时间:2020.06.17

  大家在前面的文章中给给大家先容了明档厨房的分类,向大家先容了不同的明档厨房的功能以及配置的设备。而且顾名思义,明档厨房和其他厨房不同,其主要功能是向顾客直接展示食物的加工制作过程,因此,明档厨房和其他厨房相比就有不可替代的特点。那么,明档厨房和其他厨房有哪些不同呢?作为成都不锈钢厨具生产厂家,现在大家就和大家分享相关的常识。


  作为成都不锈钢厨具生产厂家,大家认为明档厨房有以下几个方面的特点是其他厨房不具备的。


  1)在厨房区与售餐区有一个玻璃隔断,主要是隔断炉灶的嗓声和油烟。


  2)主副食、凉菜批量销售与单点销售同时进行,售餐台保证正常选择式份饭售餐,厨房根据单点制作,随点随做,互不影响。把零点饭店的部分机制引入食堂,增加食堂的竞争卖点。


  3)取消了备餐间,饭菜从厨房直接送到售餐区,缩短了送餐距离。售餐人员边售餐,边传菜,边收款,不用增加工作人员。


  4)在管理与竞争机制上有较好的举措,后厨物质供应集中管理,全部实行记账核算.根据销售额实行效益奖励制度。


  5)风味档口分流就餐压力,与食堂形成竟争,起到相互促进作用。


  以上几点就是大家整理的关于明档厨房的特点的相关常识,希翼对大家能够有所帮助。


  本文内容由四川优佰特厨房设备企业提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及常识产权请于成都厨房设备企业优佰特联系。如需转载本文,请与有商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,大家将与大家共同分享行业资讯




分享这个产品

产品展示
成功案例
XML 地图 | Sitemap 地图