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成都商用厨房设备厂告诉你协调空调和抽排系统

发布人: 成都优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.08.06

  厨房抽排系统主要负责厨房油烟的排放,因此厨房也需要不断的补充新风。否则,如果厨房新风补充不足,那会影响厨房的空气流通,会严重影响厨房环境和厨师的工作。但是空调设备在厨房中又必须与厨房抽排系统协调,否则,不但会影响厨房空调的使用效果,也会抽排系统的效果和油烟净化处理。作为成都商用厨房设备厂,大家设计了大量的厨房抽排系统,现在和大家分享相关的常识。  


  作为20多年的成都商用厨房设备厂,根据大家总结的厨房抽排系统设计经验,大家认为空调和抽排系统应该这样协调:


  空调管路系统设计要尽可能采用节能措施,管路系统选用的管材、配件要符合有关的规范要求,注意便于维修管理及操作方便。厨房送风可直接利用室外新风,仅设置滤网。此外,为改善炊事人员工作环境,宜按条件设局部或全面冷却装置。


  厨房空调系统不宜采用风机盘管系统,一般采用直流式空调系统,它所处理的空气全部来自室外,不可用回风。因为厨房内油烟、水蒸汽较多,长期循环室内油烟气势必造成油烟附着在盘管表面,使其传热系数大大降低,冷却效果越来越差,以致不能使用。


  空调送风位置要适当,送风不可在厨师头顶或颈后直吹,否则会造成不舒适, 严重时会引起厨师职业病。送风口距厨师头部约1.5m较合适,保证工作区送风速度小于等于0.25m/s,送风温度不低于20℃。


  在厨房的通风设计和施工中,当空调管路设备和抽油烟系统有冲突时,应保证抽油烟系统优先原则,空调系统作为局部送风和全面送风的补充,应配合局部通风系统。尤其避免局部通风时仅仅靠空调送风而没有新风补充,那样不仅会造成能源的极大浪费,而且往往因空调风量有限造成油烟效果极差。


  以上几点就是大家整理的关于抽排系统和空调设备协调的相关常识,希翼能够对大家有所帮助。


 

  本文内容由四川优佰特厨房设备企业提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及常识产权请于成都厨房设备企业优佰特联系。如需转载本文,请与有商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,大家将与大家共同分享行业资讯







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